想烙出香酥脆口的饼 我有秘决 保证酥脆可口好吃停不下来

2019-01-11 16:32来源:采集

  现在物价飞涨,就连烙饼也涨价了,五元钱买的烙饼,才够两个人吃,真真是不如自己做,一斤面粉也就不到4元吧,但做出来的饼子可足够四个人吃饱了。这个方法做出来的饼子,最后擀薄了,边缘会非常的脆酥,这饼子可是外面买不到的,特别好吃哦。


主料:中筋面粉350g
辅料:油、盐、开水、胡椒粉、五香粉适量
面粉里加适量盐和开水。和成团后,静置2小时。将油烧热,倒入放有胡椒粉和五香粉的碗中。取一小块面擀开。

5.在表面抹上混合有五香粉和胡椒粉的油。
6.将面片折叠,像折扇子一样的方法叠起来。
7.然后再卷起来,把收口处捏紧。
8.稍微压扁一些,擀薄。

9.电饼铛预热后,倒入少量油,将饼胚放入,加热到两面金黄即可。
10.如果喜欢吃脆的,可以多倒些油,烧烤的时间久一些。

小贴士1不要用高筋粉来做饼子,会使饼子很硬,如果喜欢吃软一些的,可以在中筋面粉中再加入一半低筋面粉,这样烙出的饼子会很软。2面可以多醒一醒,这样会变得很软。3就用电饼铛烙最好,不怕糊。


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