紫薯别只会做紫薯馒头,试试这种新吃法,比紫薯馒头还好吃

2018-10-18 15:20来源:采集

  紫薯有很多的吃法,有人喜欢煮着吃,有人喜欢烤着吃,有人喜欢做紫薯馒头吃,其实紫薯的做法真的有很多种,远不止这些,我儿子比较挑食,不喜欢吃面食,今天我就来一道荤素搭配的紫薯疙瘩面,儿子特别喜欢吃,吃了还想吃,疙瘩面来源于陕西,做法也有很多种,吃法也都不一样,那一份好吃又好看的疙瘩面是不是过程很繁琐做法也很难呢?当然不是,下面我就教大家在家就能轻轻松松的做出一款简单又好吃不一样的紫薯疙瘩。
准备材料:紫薯,面粉,擀面杖,一锅开水,土豆,胡萝卜,大蒜,生姜,蚕豆酱,耗油
1.紫薯去皮,切成小块。

2.切好后放进蒸锅里蒸熟。
3.蒸熟后把紫薯放进碗里。
4.用饭勺压碎成泥。
5.压好后倒入面粉搅拌均匀。
6.用手揉成面团。
7.揉至光滑后盖上盖让它发酵三十分钟,发酵得越好的面团会更柔软,做出来的食物也会更好吃。
8.案板上撒点面粉,防止面团粘粘。
9.吧发酵好的面团拿出来再次揉一下,用擀面杖擀成椭圆形。
10.在面团上撒点面粉,用刀切长条,再切成小块。
11.把切好的小面块放进开水锅里煮五分钟。
12.捞起来放进冷水中冷却去浊。
13.土豆去皮切块,再切成土豆丁。
14.切好放进清水中浸泡一下。
15.胡萝卜去皮切块切条再切成胡萝卜丁。
16.放进碗里。
17.把打算切细剁成末放进碗里。
18.生姜切成片剁成丁。
19.放进碗里。
20.瘦肉切成片再剁成肉末放进碗里。
21.热锅倒入少许油。
22.把生姜和大蒜放进去一起翻炒。
23.放点蚕豆酱,放入一勺耗油翻炒。
24.把肉末倒进去一起翻炒。
25.把胡萝卜倒进去翻炒,把土豆倒进去一起翻炒。
26.炒熟后把紫薯疙瘩也倒进去一起翻炒。
27.朋友们,一份香喷喷的紫薯疙瘩就做好了。
看着就让我流口水。
疙瘩面其实说简单了就是小面块翻炒熟,说好听点就是一种传统小吃,但是疙瘩面确实有很多种不同的做法,每一种都有它独特的味道,每一个地方做的也会不一样,所以,如果吃喜欢吃疙瘩的朋友们自己也可以研究出一种新的做法哦,只要好吃什么都不是事


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