猪皮是个好东西,富含胶原蛋白,放锅里炖一炖,常吃皮肤水汪汪

2019-01-07 13:58来源:采集

  猪皮是个好东西,富含胶原蛋白,放锅里炖一炖,常吃皮肤水汪汪
哈喽,大家好!今天跟大家分享一种比较特别的食材,它就是猪皮。相信大家去菜市场买肉的时候,挑选猪肉的时候,一般都会选择带皮的猪肉,尤其是五花肉,3肥7瘦的五花肉是最好的比例。猪皮在做很多菜的时候都会用到,比如红烧肉,东坡肉,梅菜扣肉,等等,皱皱的猪皮,既不油腻,又很入味,口感也很好,不像肥肉那么多的油脂,还可以做出很多美味的美食。

猪皮其实是非常好的一种食材,只是很少有人把它单独用来烹饪。其实猪皮的蛋白质比猪肉还要高2.5倍左右,而且脂肪含量只有猪肉的一半。吃猪皮能防止人体细胞脱水,防止肌肤干燥,失去弹性,防止皮屑,皱纹等情况,因为猪皮可以促进细胞贮水能力,增加皮肤弹性,抗皱纹,抗衰老,抗氧化等作用。它的大部分含量都是大分子胶原蛋白,弹性蛋白,这两种蛋白对皮肤都有很好的保养作用,能防止皮肤干瘪,皱纹,促进血液循环,保持肌肤水嫩,保持弹性。做法也有很多种,今天小编就给大家来推荐一道东北口味的猪皮做法,美白嫩肤又美味,快来看看吧!
正宗东北皮冻
准备食材:
猪皮,大葱,生姜,食盐。
做法步骤:
1.首先把猪皮清洗干净,去除表层的猪毛,油脂和其他杂质,放入水里加入姜片和大葱一起煮一会;
2.然后把猪皮捞出清洗干净,挂掉多余的油;
3.然后剪成短的条状,然后放入锅里,加入大葱一起小火熬60分钟左右;
4.快要熬好的时候加入适量的食盐,然后倒入容器里冷却成型,吃之前切成块就可以了;
小贴士:
猪皮一定要去掉表面的猪毛,然后再把表面的黑色脏东西用钢丝球擦掉,不要有其他颜色和杂质。
在煮第一次的时候,主要是焯水煮软,去除猪皮的腥味,然后还可以使猪皮变软,更容易切。
蘸料的话按照自己的口味调制,一般是辣酱,生抽,陈醋,香菜和香葱一起,按口味调制即可。
以上的小技巧希望能帮到大家,如果对你有帮助,可以分享给身边的朋友,欢迎大家关注小编或收藏本文,有什么想说的可以在评论区留言点赞哦,小编专注美食教程和技巧,你的支持就是小编创作的最大的动力噢!
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