很怀念的一道经典老菜,鲜香可口,美味无法阻挡!

2019-01-10 14:59来源:采集

  大家好,今天给大家分享一道经典老菜,营养丰富,美味无法阻挡。
辣椒回锅肉
准备食材:五花肉300克,青辣椒25克,红辣椒克,香葱段20克,豆豉5克,姜末10克,蒜末10克。
调味料:盐3克,鸡粉3克,郫县豆瓣酱30克,老抽5克,料酒3克,生抽5克,食用油适量。
制作方法:
1、锅中加入清水烧开,放入洗净的五花肉,用中火,汆煮20分钟,至其熟软,捞出煮好的五花肉,沥干水分,待用。

2、将洗净的青辣椒,红辣椒,切块。
3、将煮熟的五花肉,切成薄片儿,备用。
4、起锅烧油,倒入切好的五花肉片,炒至出油,放入切好的青辣椒,红辣椒翻炒均匀。
5、放入盐,鸡粉,淋上老抽,生抽,均匀炒香,放入郫县豆瓣酱,豆豉,姜末,葱末,料酒炒出香味儿,调小火翻炒2分钟,让锅中食材均匀入味,关火出锅装盘。
一道经典的老菜,辣椒盐煎肉制作完成了。喜欢的朋友们可以在家亲手制作一下这道老菜,味道绝对没得说非常香很好吃。


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